GUIDE TECHNIQUE LEGIONELLES ET SYSTEMES DE REFROIDISSEMENT

LES SYSTEMES DE REFRIGERATION INDUSTRIELLE

	Description

Les systèmes de réfrigération industrielle peuvent être de plusieurs types:
• systèmes à détente directe,
• systèmes de production de glace,
• systèmes à distribution d’eau glacée, eau glycolée ou sorbet (phases solide et liquide mélangées),
• systèmes de réfrigération humide.
Il convient de prêter une plus grande attention aux systèmes de “réfrigération humide”, utilisés pour la création d’une ambiance saturée en humidité (jusqu’à 98 % d’humidité relative). Leur utilisation en froid alimentaire, dans les conserveries où la température approche parfois les 20 °C, peut conduire à la prolifération de légionelles dans le circuit de pulvérisation. Ce risque est assorti d’une possibilité de diffusion d’aérosols contaminés.

	Points sensibles

Ils sont identiques à ceux rencontrés dans les systèmes de climatisation et varient selon les systèmes. Généralement, le risque est plus important, car les puissances mises en jeu dans l’industrie sont plus élevées.



--> Fiche technique n° 1





--> Fiche technique n° 2





--> Fiche technique n° 3



Pour les systèmes de réfrigération humide, le problème de l’humidification est à prendre en compte également.



--> Fiche technique n° 4