L'origine des plantes

La Méso-Amérique :  Maïs, Haricot, Avocat, Tomate, Vanille, Cacao	Le Proche-Orient : Orge, Blé tendre, Pois, Lentille, Lin, Olivier, Vigne, Figuier, Palmier dattier	La Chine septentrionale : Millet, Soja, thé
L'Amérique du sud :  Tabac, Arachide, Pomme de terre, Coton, Tomate, Ananas, Piment, Manioc, Hévéa	L'Afrique Centrale : Mil, Sorgho, Igname, Café, Palmier à huile	L'Asie du Sud-Est, Océanie : Riz, Banane, Canne à sucre, Orange, Aubergine, Cocotier, Poivre

Les travaux du botaniste de Candolle (XIX^e siècle), de l'agronome et généticien Valivov (XX^e siècle) et, plus récemment de l'agronome américain Harlan, ont permis de déterminer six foyers principaux d'origine de l'agriculture.

Selon Harlan, tous ces foyers n'ont pas la même importance. Trois " centres " ont plus particulièrement contribués à la diffusion de l'agriculture dans le monde : Le Proche-Orient, la Chine et la Méso-Amérique.